- Jesteś tutaj:
- Czytelnia >
- Escherichia coli – uchroń się przed niewidzialnym zagrożeniem >
mgr farm. Dorota Gruszka
14-06-2011
Escherichia coli – uchroń się przed niewidzialnym zagrożeniem
artykuł
Słynna ostatnio Escherichia coli, obok innych bakterii z rodziny Enterobacteriaceae, jak Shigella, Salmonella, Yersinia jest jedną z głównych przyczyn zatruć pokarmowych. Escherichia coli, inaczej pałeczka okrężnicy to bakteria o „dwóch twarzach”. Żyje w symbiozie z człowiekiem, jest sprzymierzeńcem zdrowia, ale równocześnie bywa przyczyną poważnych chorób.
E.coli – obrońca i wróg zdrowia jednocześnie
Pałeczki Escherichia coli, wraz z setkami innych gatunków bakterii, tworzą fizjologiczną mikroflorę, potrzebną do zachowania odporności organizmu, prowadzenia procesów trawiennych czy produkcji pewnych witamin. Pod nazwą E.coli kryje się nie jedna, a kilkaset różnych bakterii z tego samego gatunku. Niektóre szczepy posiadają właściwości chorobotwórcze. Szkodliwe pałeczki E.coli wywołują poważne biegunki, bywają przyczyną niewydolności nerek i stanów zapalnych kobiecych dróg rodnych. Zaburzają również obraz krwi. Jednym z niebezpieczniejszych patogenów jest szczep enterokrwotoczny (EHEC), odpowiedzialny za ostatnią epidemię w Niemczech.
Naturalnym środowiskiem życia szczepu EHEC są jelita bydła i innych zwierząt przeżuwających. Wraz z odchodami zwierząt, bakterie przedostają się do gleby i wody, gdzie mogą przetrwać miesiącami. Zarazki żyją w temperaturze od 7-50oC, a optimum to 37oC. Dlatego początek lata i upały stwarzają idealne warunki do szybkiego namnażania się bakterii.
Dla zwierząt bakterie są bezpieczne, ale gdy dostaną się do przewodu pokarmowego człowieka, powodują zagrażające życiu zatrucia. Do zakażenia dochodzi drogą pokarmową, głównie po spożyciu skażonej żywności.
Co najczęściej bywa przyczyną zakażenia?
- niedogotowane potrawy, półsurowe mięso
- mięso mielone, hamburgery, suszone salami
- świeże, niemyte owoce i warzywa – często sałata, kapusta, kiełki
- mleko i jego przetwory – jogurty, sery
- skażona woda pitna, kostki lodu
Źródłem zakażenia bywa również chora osoba. Zatrucia pokarmowe nazywane są często chorobą brudnych rąk. Podstawowe zasady higieny, częste mycie rąk, mogą uchronić przed przykrymi dolegliwościami.
|
Przeczytaj też
Brak komentarzy
Polecane preparaty
ALEPPO 25 % OL. LAUROWEGO 250 G |
||
|
Wysyłamy w 24h
|
12,87 PLN
Do koszyka |
EXCIPIAL CLEAN MLECZKO 300 ML |
||
|
Wysyłamy w 48h
|
50,68 PLN
Do koszyka |
AMUKINA ŻEL DO HIGIENY RĄK, 80 ML |
||
|
Wysyłamy w 48h
|
11,69 PLN
Do koszyka |
ELFA MYDŁO W PŁYNIE POMPKA OLIWKA 465 ML |
||
|
Wysyłamy w 48h
|
7,50 PLN
Do koszyka |
ELFA MYDŁO W PŁYNIE POMPKA RUMIANEK 465 ML |
||
|
Dostępny od ręki
|
7,50 PLN
Do koszyka |
