- Jesteś tutaj:
- Czytelnia >
- Dlaczego warto zażywać witaminę C? >
Autor
14-03-2011
Dlaczego warto zażywać witaminę C?
artykuł
Większość z nas słyszała o witaminie C, czyli kwasie askorbinowym. Większość z nas próbowała leczyć nią przeziębienie czy grypę. Wielu innym dodatkowe dawki witaminy C ułatwiły szybki powrót do zdrowia. Czemu witamina nie zadziałała we wszystkich wypadkach? Czy błąd polegał na zbyt małych dawkach?
Witamina C zawdzięcza rozsławienie swego pozytywnego wpływu na układ immunologiczny oraz hamowanie rozwoju chorób nowotworowych przez dwukrotnego laureata Nagrody Nobla dr hab. Linusa Paulinga - wielkiego fizyka i chemika. Doktor Pauling był przekonany, że można żyć dłużej nawet o 12-18 lat, przyjmując codziennie od 3,2 do 12 gram witaminy C, ilość porównywalną z zawartością witaminy C z 50 -170 pomarańczy! Sam doktor dożył 93 lat, a był on wielkim entuzjastą tego związku.
Witamina C w życiu codziennym
Człowiek musi pobierać kwas askorbinowy z pokarmem oraz w postaci suplementów diety, ponieważ synteza tej witaminy nie jest możliwa w naszym organizmie, ze względu na mutację genu kodującego jeden z kluczowych enzymów w szlaku metabolicznym prowadzącym do jej powstawania.
Zwierzęta natomiast (oprócz świnki morskiej oraz małp, niektórych ryb i ptaków) posiadają możliwość syntezy tego związku w swoich organizmach, gdyż nie posiadają mutacji tego genu.
Dzienne zalecane spożycie kwasu askorbinowego dla kobiet wynosi 75 mg, natomiast dla mężczyzn 90 mg.
Palacze mają wyższe zapotrzebowanie na witaminę C niż osoby niepalące.
Przyjmowanie zbyt dużych dawek syntetycznej witaminy C sprzyja tworzeniu się kamieni nerkowych.
Źródła witaminy C możemy podzielić na trzy grupy:
- o dużej zawartości witaminy C - porzeczka czarna, papryka czerwona, kalafior, truskawki, kiwi, cytryny, pomarańcze
- podstawowe źródła witaminy C w naszym pożywieniu - kapusta czerwona i biała, pomidory, ziemniaki
- o małej zawartości witaminy C - jabłka, ogórki, cebula, czosnek
Witamina C - uwaga na straty w czasie gotowania
Ważne jest, aby przygotowanie posiłku prowadziło do jak najmniejszych strat witaminy C związanych z obróbka pokarmu. Kwas askorbinowy należy do najmniej trwałych. Ulega zniszczeniu w wyższej temperaturze, w obecności tlenu, enzymów oraz jonów takich metali jak ołów, kadm i nikiel. Utrata witaminy C ze świeżych surówek następuje pod wpływem dodania świeżych ogórków, zawierają one dużo czynnego enzymu askorbinazy, przyspieszającej rozkład witaminy C. Przy sporządzaniu potraw (gotowanie, duszenie) traci się do 75% witaminy C, przy suszeniu owoców do 90%.
Kwas askorbinowy jako antyoksydant
W ludzkim organizmie ten niepozorny związek pełni wiele funkcji. Cząsteczka witaminy C ma niewielkie rozmiary, dlatego też jako związek małocząsteczkowy z łatwością rozprzestrzenia się w ludzkim organizmie. Charakter w jakim kwas askorbinowy wypełnia swoją fizjologiczną funkcję, najtrafniej określa słowo "antyoksydant (przeciwutleniacz)". Wolne rodniki mają niezwykle destrukcyjny wpływ na tkanki i narządy, w konsekwencji mogą prowadzić do chorób nowotworowych. Dlatego też należy je neutralizować poprzez kuracje antyoksydacyjną. Kwas askorbinowy doskonale spełnia się w tej funkcji
Ponadto witamina C spełnia inne kluczowe role w naszym organizmie m.in.:
- uczestniczy w metabolizmie tłuszczów, cholesterolu i kwasów żółciowych
- bierze udział w biosyntezie hormonów kory nadnerczy
- współdziała w biosyntezie kolagenu, dlatego pośrednio przyspiesza proces gojenia się ran i zrastania kości (niedobór witaminy C powoduje szkorbut, czyli niedobór kolagenu w dziąsłach, skutkuje to owrzodzeniami i ranami dziąseł oraz wypadaniem zębów)
- uczestniczy w regeneracji witaminy E
- ułatwia przyswajanie żelaza z przewodu pokarmowego i uczestniczy w wytwarzaniu krwinek czerwonych
- ma właściwości bakteriostatyczne, a nawet bakteriobójcze w stosunku do niektórych drobnoustrojów chorobotwórczych (np.: układy enzymatyczne bakterii z rodzaju Pseudomonas, Enterobacter są wrażliwe na przyjmowaną witaminę C)
|
Przeczytaj też
|
|
Domowe sposoby na poprawę odporności |
|
|
Jak stosować witaminę C, aby w pełni skorzystać z jej dobroczynnych właściwości? |
Brak komentarzy
Polecane preparaty
CALCIUM + VIT. C TABLETKI MUSUJĄCE POMARAŃCZOWE 20 SZT. |
||
|
Dostępny od ręki
|
5,40 PLN
Do koszyka |
SANKOM BŁONNIK Z WITAMINĄ A,C,E - SMAK TRUSKAWKOWY 45 KOSTEK |
||
|
Dostępny od ręki
|
54,97 PLN
Do koszyka |
VITAMINUM C 100 MG, 50 TABLETEK |
||
|
Dostępny od ręki
|
5,83 PLN
Do koszyka |
HIALU-FEMIN 60 KAPSUŁEK - NAWILŻA SKÓRĘ OD WEWNĄTRZ |
||
|
Dostępny od ręki
|
50,54 PLN
Do koszyka |
CARDIOASTIN 60 KAPSUŁEK |
||
|
Dostępny od ręki
|
164,63 PLN
Do koszyka |
