Jak działa chrom?
Badania naukowe potwierdziły znaczącą rolę chromu w procesach regulowania stężenia poziomu cukru we krwi. U pacjentów, u których stwierdzono niedobór tego pierwiastka, zaobserwowano występowanie uczucia głodu i wzmożonego zapotrzebowania na słodycze, pojawiające się w niedługim czasie po jedzeniu. Przyczyną jest nagłe obniżenie stężenia cukru we krwi hipoglikemia czynnościowa. Skutkiem zwiększonego apetytu na słodycze jest powstawanie nadwagi.

Co się dzieje, kiedy mamy niedobór chromu?
Do komórek dociera zbyt mało cukru. Jeśli produkują mniej energii, czujemy się zmęczeni i osłabieni, ratuje nas wtedy słodki batonik lub czekolada. Zalecane Dzienne Spożycie (RDA) chromu wynosi 50 - 200 mcg. Przeciętna dieta w Europie Północnej dostarcza tylko ok. 35 mcg tego pierwiastka na dobę. Niska zawartość chromu w pożywieniu wynika z obróbki termicznej żywności, stosowania półproduktów spożywczych a także ich grillowania i mrożenia. Dlatego właśnie nawet stosowanie bardzo dobrze zbilansowanej diety nie jest w stanie dostarczyć organizmowi zalecanej dawki chromu. Najlepszym źródłem chromu są drożdże piwne. Ponadto występuje on w brokułach, kukurydzy, w chudym mięsie, kaszy gryczanej, pełnoziarnistym chlebie, pomidorach i pieprzu.

Nie należy przekraczać zalecanej do spożycia porcji w ciągu dnia.