Dobroczynne właściwości czosnku zostały wielokrotnie udowodnione. Istnieją jednak badania wykazujące obecność znacznych różnic jakościowych pomiędzy preparatami zawierającymi ten surowiec roślinny. O wysokiej jakości preparatu czosnku świadczy odpowiednia oraz zawsze stała zawartość alliiny - składnika czosnku o największej aktywności biologicznej. Niestety różne preparaty zawierają różna ilość tej substancji, co wiąże się z ich niejednakową skutecznością.

Alliina jest aminokwasem zawierającym siarkę, który przy udziale enzymu zwanego allinazą jest przekształcany w aktywna substancję - allicynę. W świeżej główce czosnku alliina i allinaza są rozdzielone - aliinaza znajduje się w łupinie zewnętrznej, alliina natomiast w ząbku czosnku. Po zmiażdżeniu główki mieszają się ze sobą, co prowadzi do powstania aktywnej allicyny. Podobna reakcja ma miejsce w jelicie cienkim u pacjenta przyjmującego tabletkę preparatu Bio-Czosnek. Powstająca wtedy jelicie cienkim allicyna jest dalej metabolizowana do innych związków mających korzystny wpływ na organizm. Dzięki temu że procesy te mają miejsce w jelicie cienkim połykaniu czosnku nie towarzyszy nieprzyjemny zapach.