Magnez jest pierwiastkiem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Występuje we wszystkich tkankach i płynach ustrojowych. Działa uspokajająco na system nerwowy, reguluje równowagę nerwową i mięśniową. Poprawia przyswajalność wapnia (profilaktyka osteoporozy), bierze udział w utrzymaniu prawidłowego rytmu serca. Bierze również udział w procesach obronnych, jako czynnik przeciwstresowy, przeciwalergiczny, przeciwzapalny, odgrywa ważną rolę w tworzeniu przeciwciał i procesie krzepnięcia krwi.
Stwierdzono, że podawanie magnezu obniża ciśnienie krwi. Dlatego istotne jest jego uzupełnianie wraz z pożywieniem. Witamina B6 zwiększa wchłanianie magnezu, ułatwia transport tego pierwiastka do komórek organizmu i utrzymuje jego wewnątrzkomórkowe zapasy, co wielokrotnie zwiększa skuteczność działania magnezu. Wysiłek fizyczny oraz intensywne ćwiczenia sportowe prowadzą do szybkiej utraty magnezu - głównie z potem. Na poważne niedobory magnezu narażeni są również ludzie będący pod wpływem silnych stresów, osoby cierpiące na cukrzycę i nadciśnienie, a także żyjące w zanieczyszczonym środowisku, nadużywające kawy, herbaty i alkoholu.
Niedostateczna podaż magnezu w naszym pożywieniu wynika w znacznej mierze ze skażenia środowiska naturalnego (nawożenie nawozami sztucznymi, kwaśne deszcze), ale także jest następstwem niewłaściwego odżywiania się, stosowania kuracji odchudzających, zażywania niektórych leków m.in. antybiotyków, antykoncepcyjnych, odwadniających, przeczyszczających. Prowadzi to do jawnego lub utajonego niedoboru magnezu.