Czy zależność święta = kilka centymetrów więcej w biodrach zawsze musi być prawdziwa? Jeśli święta kojarzą Wam się tylko z błyszczącymi od lukru babkami, ociekającymi czekoladą mazurkami i sernikami- koniecznie z tłustego sera- czas to zmienić.
Oto kilka pomysłów na oryginalne, ale przede wszystkim smaczne i zdrowe przekąski, które możesz zaserwować na świąteczne śniadanie:
Omlet z zielonym groszkiem
(przepis na 2 porcje)Przygotuj:
- 5 jajek
- 5 łyżek mleka lub śmietanki
- sól
- puszkę groszku konserwowego
- kopiatą łyżeczkę masła
- cukier
- zieleninę
- łyżeczkę masła do smażenia omletu
Groszek z zalewą przełóż do rondla i po podgrzaniu odsącz, dodaj masło i cukier do smaku, a następnie lekko podsmaż. Całość pozostaw w ciepłym miejscu.
Usmaż omlet i po zarumienieniu nadziej go gorącym groszkiem, zwiń po brzegi i przełóż na wygrzany półmisek. Posyp zieleniną, podziel na porcje i podaj od razu do stołu.
Jajka faszerowane rzeżuchą
(przepis na 10 porcji)Przygotuj:
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- dużą łyżkę majonezu
- łyżkę musztardy
- parówkę lub 100 g kiełbasy parówkowej
- szczyptę soli
- pieprz
- 2 kopiate łyżki posiekanej rzeżuchy
- liście sałaty
- marynowaną paprykę, majonez i kilka młodych listków rzeżuchy do dekoracji.
Ugotowane na twardo i pozbawione skorupek jajka przekrój wzdłuż na połowę. Wyjmij żółtka i przełóż je do miski, a białka ułóż równo na desce. Parówkę pokrój drobno i ucieraj razem z żółtkami, posiekaną rzeżuchą, łyżka majonezu i musztardą. Dodaj przyprawy i wyrabiaj. Farsz powinien być delikatnie pikantny i pulchny. Nadziej nim białka, tworząc niewielkie kopczyki. Wykonane porcje ułóż na półmisku wyłożonym sałatą, papryką, majonezem i listkami rzeżuchy. Podaj najlepiej od razu po wykonaniu - wtedy rzeżucha wygląda świeżo i apetycznie.
Faszerowane pomidory
(przepis na 4 porcje)Przygotuj:
- 8 pomidorów
- puszkę zielonego groszku konserwowego
- 250 g sera żółtego (najlepiej pikantnego)
- 1/4 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
- 1/4 szklanki majonezu
- sól
- pieprz
- kilka liści sałaty
- posiekaną natkę pietruszki
Zetnij wierzchy z pomidorów, a łyżeczką usuń miąższ i pestki. Opróżnione wnętrza pomidorków posyp solą i pieprzem, a następnie odstaw w chłodne miejsce.
Teraz skup się na przygotowaniu farszu: ser pokrój w drobną kostkę, groszek odsącz i połącz te składniki z majonezem i jogurtem. Dopraw do smaku.
Przygotowane wcześniej pomidory nadziewaj farszem i ułóż na liściach sałaty. Posyp zielenina i… gotowe!
Wiosenna surówka z kalafiora
(przepis na 4 porcje)Przygotuj:
- średniej wielkości kalafiora
- 2 dojrzałe pomidory
- ogórka
- 2 kopiate łyżki posiekanego koperku
- łyżeczkę soli
- zieleninę
- szklankę jogurtu naturalnego, sok z cytryny, cukier i biały pieprz na sos.
Kalafior zamocz w osolonej wodzie, do wypłynięcia muszek. Następnie podziel go na niewielkie różyczki, przełóż do miseczki i zalej wrzątkiem. Po chwili odcedź je i odstaw, aby się ostudziły. Teraz czas na przygotowanie sosu. Pomidory obierz ze skórek, wyjmij pestki i pokrój w kosteczkę. W głębokim naczyniu ucieraj jogurt z dodatkiem przypraw, a gdy zacznie się pienić, dorzuć kalafior, pomidory i pokrojony w półplasterki ogórek. Wymieszaj, dopraw nieco do smaku, przyprósz koperkiem i udekoruj zieleniną. Najlepiej podaj zaraz po wykonaniu.
Sałatka jajeczna
(przepis na 4 porcje)Przygotuj:
- 300 g szynki w plasterkach
- 250 g sera żółtego w plasterkach
- czerwoną paprykę
- 5 ogórków- korniszonów
- 5 jajek
- szczypiorek
- 6 łyżek majonezu
- sól
- pieprz
Szynkę, ser żółty, ogórki i paprykę pokrój w paski, Korniszony uprzednio odciśnij z soku. Jajka ugotuj na twardo i zaczekaj, aż ostygną. Wyjmij z nich żółtka i pokrusz je, natomiast białka pokrój w paski.
Weź opłukany pęczek szczypiorku i drobno go pokrój. Wrzuć do miski wszystkie składniki, dodaj majonez, szczyptę soli i pieprz. Wymieszaj i pozostaw do schłodzenia w lodówce.
Jajka z galaretki
(przepis na 3 porcje)
Przygotuj:
- 3 wydmuszki
- trochę masy plastycznej
- folię spożywczą
- kilka łyżek kukurydzy z puszki
- kilka łyżek groszku konserwowego
- kilka łyżek ugotowanej, pokrojonej w kostkę marchewki
- 1 szklankę bulionu
- 6g żelatyny
- sól
- pieprz
Ten pomysł wymaga poświęcenia większej ilości czasu niż poprzednie, jednak ze względu na efekt warto spróbować.
Pośrodku szerszego zakończenia wydmuszki wykonaj większy otwór, tak by móc przecisnąć przez niego kawałki warzyw. Wyparz wydmuszkę i osusz zewnętrzną stronę papierowym ręcznikiem. Otwór na drugim końcu wydmuszki zatkaj szczelnie małym kawałeczkiem masy plastycznej. Jajko owiń folią spożywczą, jednak nie zaklejaj nią większego otworka. Przez niego włóż teraz do środka wydmuszki warzywa, prawie do samego wierzchu i zalej odrobiną doprawionego solą i pieprzem bulionu z rozpuszczoną w nim żelatyną. Tak przygotowane jajeczka umieść w lodówce i pozostaw na 3 godziny aż stężeją. Smacznego!
Zanim pobiegniesz do kuchni rzuć jeszcze okiem na kilka praktycznych wskazówek, jak bez wielkich wyrzeczeń w łatwy sposób zapobiec przytyciu w święta:
- zanim zasiądziesz do stołu ogarnij wzorkiem co podano i zastanów się, na co masz ochotę. Możesz próbować wszystkiego pod jednym warunkiem – nakładaj niewielkie porcje,
- gdy wygodnie zajmiesz już miejsce, nałóż na talerz wszystkie potrawy, które chciałabyś zjeść. Osiągniesz wtedy większą kontrolę nad tym co trafi do Twojego żołądka,
- nie zapominaj, że bardziej tuczące są dania smażone i panierowane z dodatkiem sosów, natomiast te lżejsze przygotowywane są na bazie warzyw poprzez gotowanie lub duszenie,
- jedz bez pośpiechu, delektuj się smakiem każdej przekąski, ponieważ ucztując wolniej, zjesz mniej i szybciej poczujesz się najedzona,
- najpierw zajadaj się potrawami niskokalorycznymi, dopiero później sięgnij po bardziej tuczące,
- jedz na małym talerzu – wtedy automatycznie będziesz nakładać mniejsze porcje,
- dużo pij, najlepiej niegazowanej wody mineralnej lub herbatek (zielona i czerwona są najzdrowsze),
- przed jedzeniem spróbuj wypić 1-2 szklanki wody z dodatkiem soku z cytryny – wypełni Twój żołądek i nie będzie grozić Ci przejedzenie,
- jeśli masz tylko taką możliwość, wstawaj często od stołu- zajmij się podawaniem dań, a oderwiesz się od jedzenia nie tylko fizycznie ale też myślami. Przy okazji trochę się rozruszasz,
- po posiłku nie okupuj kanapy, ale idź na spacer poczuć wiosnę!
inspirander.pl
ugotuj.to
