Czym kierować się przy wyborze odżywki białkowej?
Wysoka podaż białka często wiąże się z dość kaloryczną dietą, co oznacza, że musisz jeść dużo i często. A przecież możesz nie mieć na to ani czasu, ani ochoty. Poza tym jeśli nie jesteś ekspertem z dietetyki, możesz mieć uzasadnione obawy, że nie dostarczasz organizmowi pełnowartościowego białka, ze szczególnym uwzględnieniem aminokwasów rozgałęzionych BCAA. Wtedy doskonałym rozwiązaniem są odżywki białkowe. W niewielkiej porcji koktajlu białkowego znajdziesz około 25–30 g białka, w tym sporo BCAA. Wiesz, ile spożywasz białka i kalorii, co ułatwia zbilansowanie diety, posiłek przygotowujesz bardzo szybko i w dowolnym miejscu, także poza domem.Białko serwatkowe czy kazeina – odwieczny dylemat
Dwa podstawowe typy białek znajdujących się w odżywkach dla sportowców to białko serwatkowe i kazeinowe. Oba powstają w wyniku poddania mleka procesom przetwórczym, w każdym z nich znajduje się pełny profil aminokwasowy z wysoką zawartością aminokwasów egzogennych BCAA. Czym zatem się różnią? Podstawowa różnica sprowadza się do różnego czasu absorpcji, przekładającego się na stopień kumulacji białka w mięśniach.Białko serwatkowe charakteryzuje się niewielką wielkością cząsteczek, co zapewnia stosunkowo szybkie procesy trawienia i wchłaniania aminokwasów z przewodu pokarmowego. Spożycie białka serwatkowego powoduje maksymalne stężenie aminokwasów we krwi w okresie około 3–4 godzin. W tym czasie stwierdzana jest najbardziej intensywna synteza białek mięśniowych. Z kolei wielkocząsteczkowa kazeina, tworząca w żołądku skrzep pod wpływem enzymów trawiennych, wchłania się znacznie wolniej. Czas najwyższego stężenia aminokwasów we krwi i nasilonej syntezy białek mięśniowych to około 4–8 godzin, maksymalne stężenie zachodzi po około 6 godzinach.
Nasuwa się prosty wniosek, jeśli potrzebujesz zapewnić mięśniom szybką podaż aminokwasów, co ma miejsce w okresie okołotreningowym, sięgnij po odżywkę serwatkową. Szybko dystrybuowane do mięśni aminokwasy zadziałają antykatabolicznie. Dodatkowo serwatka sprzyja zwiększonemu wyrzutowi insuliny, co nasila stworzenie warunków antykatabolicznych. Jeśli jednak stawiasz na stopniowe uwalnianie aminokwasów, co znajduje zastosowanie np. w okresie odpoczynku nocnego, idealnym rozwiązaniem będzie białko kazeinowe. Równie dobrze taka odżywka sprawdzi się w ciągu dnia, gdy przewidujemy dłuższą przerwę między spożywanymi posiłkami.
Najlepsze białka serwatkowe i kazeinowe – top 5 odżywek białkowych
Białko serwatkowe i kazeinowe to najczęściej wybierane odżywki białkowe. Zapewniają kontrolowaną podaż odpowiednich ilości białka, doskonale smakują. Kuszą dobrą dostępnością oraz rozsądną ceną. W naszym przekonaniu nie ma lepszych odżywek białkowych niż te wymienione poniżej.Miejsce 1 – Rocket Whey
Miejsce 2 – Nitro Tech
Miejsce 3 – COR-Performance Whey
Miejsce 4 – Combat Powder
Miejsce 5 – Elite Casein
Rocket Whey firmy Rocket Nutrition
Odżywki białkowe Rocket Whey to uwielbiana przez osoby uprawiające sport propozycja firmy Rocket Nutrition. Białko serwatkowe Rocket Whey to kombinacja koncentratu i izolatu, co warunkuje wysoką zawartość białka w porcji, która dostarcza 24 g. Odżywka ta wyróżnia się doskonałą bioprzyswajalnością białka o wartości biologicznej wynoszącej 104. Rocket Whey to ponadto wysoka zawartość aminokwasów rozgałęzionych BCAA.
Zaopatrując się w białko Rocket Whey, masz pewność, że spożywasz produkt wyprodukowany w najnowocześniejszych laboratoriach i poddany ścisłym kontrolom jakości. Taka dbałość o jakość suplementów to znak rozpoznawczy Rocket Nutrition. Spodziewaj się szybkiego przyrostu masy mięśniowej, siły oraz większej wydolności mięśni na treningu.
Nitro Tech firmy Muscletech
Jeśli zależy ci na dobrej jakości białka serwatkowego, Nitro Tech to wybór doskonały. Jeśli szukasz zaawansowanego suplementu anabolicznego, Nitro Tech również spełni Twoje oczekiwania. Poza wysoką zawartością białka serwatkowego (30 g w porcji) Nitro Tech zawiera inne pożądane substancje czynne – monohydrat kreatyny w ilości 3 g w porcji, a także taurynę alaninę i glicynę.
Tak starannie skomponowany skład zapewnia szybszą niż kiedykolwiek rozbudowę masy mięśniowej oraz skuteczną regenerację po wysiłku. A dzięki bardzo niskiej zawartości węglowodanów i tłuszczów masz pewność, że zbudujesz czystą masę mięśniową bez zbędnego tłuszczu.
COR-Performance Whey marki Cellucor
COR-Performance Whey to wysokiej jakości białko serwatkowe dostarczane w ilości 25 g w porcji. Preparat został wzbogacony o unikatowe enzymy trawienne, dzięki czemu osoby cierpiące na dolegliwości żołądkowe będą doskonale tolerowały odżywkę. Dzięki kombinacji koncentratu i izolatu białka serwatkowego preparat wyróżnia się wysoką zawartością cennych aminokwasów, w tym BCAA.
Combat Powder marki Muscle Pharm
Combat Powder to odżywka białkowa o unikatowym składzie, która poza koncentratem, izolatem oraz hydrolizatem białka serwatkowego zawiera jeszcze białko kazeinowe oraz białko jaja kurzego. To zapewnia dostarczenie pełnego profilu aminokwasowego z wysoką zawartością BCAA. Taka kombinacja białka serwatkowego i kazeinowego zapewnia rozłożoną w czasie dystrybucję aminokwasów. Formuła odżywki wzbogacona jest także o błonnik pokarmowy doskonale regulujący procesy trawienne.
Elite Casein marki Dymatize
Elite Casein to kazeina micelarna stanowiąca doskonałe źródło stopniowo wchłanianego białka. Porcja suplementu to 24 g kazeiny, w tym 10 g BCAA, a także glutamina. Spożycie preparatu zalecane jest szczególnie przed snem, gdy stopniowo trawiona kazeina stanowi źródło aminokwasów uwalnianych przez 7–8 godzin.
Czy białko serwatkowe lub kazeinowe to jedyny wybór?
Poza omówionymi odżywkami serwatkowymi oraz kazeinowymi dostępne są także inne białka. Sporą grupę stanowią białka roślinne – z ryżu brązowego, białka sojowego, konopnego czy białka grochu. Jednak tego typu suplementy nie zachwycają smakiem, niekiedy charakteryzują się także gorszą rozpuszczalnością. Mogą także zawierać niepełny aminogram, a samo białko jest gorzej przyswajalne.Kolejną alternatywą są rzadziej spotykane białka jaja kurzego, białka drobiowe czy wołowe. Białko wołowe zawiera duże ilości l-argininy, l-proliny, glicyny i alaniny, brakuje mu jednak tryptofanu. Białko to wchłania się ok. 15 minut po spożyciu. Białko drobiowe cechuje się wysoką zawartością aminokwasów egzogennych, w tym BCAA (większą niż w białku wołowym).
Ranking został przygotowany na podstawie najlepiej sprzedających się produktów.
