Czym jest piperyna?
Piperyna jest organicznym związkiem chemicznym występującym w zewnętrznej warstwie owoców oraz korzeni czarnego pieprzu. Nieco mniej piperyny znajduje się w pieprzu białym, a jej nieznaczne ilości można znaleźć również w pieprzu zielonym oraz kolorowym.Jest ona krystaliczną substancją o kremowo-żółtej barwie, rozpuszczalną w benzynie, etanolu oraz pirydynie. Ma ona intensywny, ostry, piekący smak. W dawnej medycynie chińskiej oraz indyjskiej była stosowana przede wszystkim w leczeniu dolegliwości trawiennych.
Właściwości zdrowotne piperyny
Piperyna oprócz pozytywnego wpływu na odchudzanie wykazuje również szereg innych właściwości korzystnych dla naszego zdrowia, między innymi:- pomaga w leczeniu dolegliwości trawiennych, takich jak biegunka, zaparcia oraz niestrawność,
- pomaga zwalczać bóle stawów,
- może również pomagać w namnażaniu melanocytów, czyli komórek barwnikowych skóry, u osób z bielactwem nabytym,
- działa prewencyjnie, zapobiega powstawaniu chorób serca,
- pomaga w leczeniu anginy,
- połączenie piperyny wraz z kurkuminą (substancją znajdującą się w kurkumie) może skutecznie zapobiegać powstawaniu nowotworów, szczególnie raka piersi,
- podnosi temperaturę ciała, przez co przyspiesza przemianę materii,
- podnosi anabolizm białek,
- poprawia krążenie krwi,
- zwiększa również odporność na bodźce bólowe,
- przyśpiesza eliminację kwasu mlekowego z mięśni,
- wspomaga koncentrację,
- podnosi wydolność fizyczną organizmu,
- wzmaga wydzielanie soków trawiennych, przez co przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej,
- skutecznie wzmacnia układ odpornościowy,
- ułatwia również trawienie białek,
- zwiększa ukrwienie przewodu pokarmowego w trakcie trawienia, dzięki czemu ułatwia przenikanie składników pokarmowych do krwi,
- zwiększa również tolerancję przewodu pokarmowego na odżywki białkowe oraz mineralno-witaminowe, co jest szczególnie pożądane u osób intensywnie trenujących,
- poprawia trawienie pokarmu,
- posiada właściwości antybakteryjne,
- pobudza wydzielanie enzymów trzustkowych,
- pomaga regulować wypróżnienia,
- osobom wykonującym intensywną aktywność fizyczną pomaga w wyrzeźbieniu mięśni,
- pobudza wydzielanie adrenaliny oraz noradrenaliny,
- skutecznie wzmaga wchłanianie leków oraz witamin.
Wpływ piperyny na odchudzanie
Według przeprowadzonych badań piperyna może skutecznie hamować powstawanie nowych komórek tłuszczowych oraz obniżać poziom tłuszczu w krwiobiegu. Niestety nie jest to substancja, której spożywanie pomoże nam uzyskać spektakularne efekty. W celu zrzucenia kilku zbędnych kilogramów konieczna jest zmiana dotychczasowych nawyków żywieniowych oraz zwiększenie aktywności fizycznej. Wówczas suplementacja preparatami z piperyną czy mocniejsze przyprawianie dań czarnym pieprzem może wzmocnić efekty odchudzania. Niestety, aby w pełni wykorzystać właściwości piperyny, niezbędne jest stosowanie jej ekstraktu, którego uzyskanie w warunkach domowych jest niemożliwe. Jeszcze lepsze efekty można uzyskać poprzez połączenie piperyny z innymi substancjami, np. kapsaicyną lub L-karnityną.Stosowanie i dawkowanie piperyny
Stosowanie preparatów z piperyną jest zalecane przede wszystkim osobom, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów oraz sportowcom, którzy chcą zredukować zawartość tkanki tłuszczowej w organizmie oraz zwiększyć masę mięśniową. Może ona również przynieść zadowalające korzyści osobom ze skłonnością do tycia oraz tym, którzy prowadzą siedzący tryb życia. Najlepiej jednak połączyć jej suplementację z odpowiednio zbilansowaną dietą. Za zalecaną i bezpieczną dla zdrowia dawkę uważa się 5–10 mg spożywaną 1–2 razy dziennie. Taką kurację można stosować przez okres maksymalnie 3 miesięcy. Następnie należy ją wstrzymać, można ją wznowić po około 2 miesiącach. Przed rozpoczęciem suplementacji piperyną warto również zapoznać się z treścią ulotki dołączonej do opakowania, ponieważ może okazać się, że zalecane dawki zakupionego przez nasz suplementu będą nieco odbiegały od zalecanej porcji.Skutki uboczne stosowania piperyny
Szczególnie niebezpieczny podczas stosowania piperyny może być jej wpływ na zwiększenie biodostępności niektórych związków. Jest to bardzo ryzykowne przede wszystkim podczas przyjmowania leków lub innych suplementów diety. Pomimo tego faktu, piperyna uważana jest za substancję całkowicie bezpieczną dla zdrowia. Podczas jej stosowania nie powinny występować żadne skutki uboczne, jednak jeśli zaobserwujemy jakieś niepokojące objawy, należy niezwłocznie wstrzymać kurację oraz skontaktować się z lekarzem lub farmaceutą.Dostępność na rynku
Na rynku obecnie znajduje się dużo preparatów z wyciągiem z owoców czarnego pieprzu, wówczas zawartość piperyny kształtuje się na poziomie 50–95%. Najkorzystniej wyprać preparat, który zawiera ekstrakt z piperyny na poziomie 95%. Regularne spożywanie tak wysoko stężonej piperyny w połączeniu z odpowiednio zbilansowaną dietą może pomagać w walce nawet z bardzo zaawansowaną otyłością. Kapsułki są dostępne w aptekach, sklepach ze zdrową żywnością oraz sklepach zielarskich. Ich cena zależy przede wszystkim od procentowej zawartości piperyny w suplemencie, ilości tabletek w opakowaniu oraz w znacznej mierze również od producenta. Na rynku rzadko można spotkać czystą piperynę, chociaż i taka jest dostępna. Za 120 kapsułek zawierających 95% piperyny należy zapłacić około 50 zł.Sabina Bachleda-Szeliga
Bibliografia
Park U.H. et al., Piperine, a component of black pepper, inhibits adipogenesis by antagonizing PPARγ activity in 3T3-L1 cells, „Journal of Agricultural and Food Chemistry” 2012, 60(15), 3853–3860.
Różański H., Piperyna i jej działanie. Piperyna w suplementach, rozanski.li/2008/piperyna-i-jej-dzialanie (28.12.2017).
Czajkowski P., Nazaruk J., Rola składników naturalnych w zapobieganiu chorobom neurodegeneracyjnym, „Geriatria” 2014, 8, 258–263.
Wawrzyniak A., Krotki M., Stoparczyk B., Właściwości antyoksydacyjne owoców i warzyw, „Medycyna Rodzinna” 2011, 1, 19–23.
Newerli-Guz J., Śmiechowska M., Ocena zawartości piperyny w czarnym pieprzu Piper nigrum L., „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2009, 42(3), 827–830.
