Zdjęcie: Mark Miller
Mięso wraz z jego przetworami stanowi podstawę przybierania na wadze, gdyż zawiera duże ilości tłuszczu i energii. Spożywanie każdego dnia porcji mięsa dostarcza ilości energii, których organizm nie jest w stanie wykorzystać. Dlatego dochodzi do odkładania się tłuszczu.Badania przeprowadzone w Anglii (Imperial College London) miały na celu przedstawienie związku pomiędzy spożywaniem mięsa, w jego wszelkich postaciach (a zwłaszcza przetworzonego), a wzrostem masy ciała. Odkryto, że dieta wysokobiałkowa nie ogranicza przybierania na wadze, a wręcz odwrotnie. Zarówno w przypadku mężczyzn jak i kobiet, regularne spożywanie mięsa przyczyniło się do zwiększenia ciężaru ciała. Zaobserwowano, że codzienne spożywanie steku, powoduje wzrost wagi o 2 kg w przeciągu 5 lat.
Skoro badania wykazały konkretną zależność pomiędzy ilością spożywanego mięsa a wzrostem wagi, to zgodnie z wynikami eksperymentu, w celu utraty wagi należy zmniejszyć ilość mięsa i jego przetworów w codziennej diecie.
Jak to się odnosi do bardzo popularnej diety dr Dukana?
Wydaje się, że odkrycie angielskich badaczy przeczy zupełnie diecie proteinowej. Każda dieta zakłada swoją ideologię i teoretycznie każda działa. Dopiero po jakimś czasie ogłasza się, że dana dieta jest mało efektywna. Być może te badania będą stanowiły podstawę do obalenia założeń diety dr Dukana. Ale istnieje taka możliwość, że odpowiednio dobrane, niewielkie ilości, zgodne z założeniami diety proteinowej, faktycznie skutkują utratą masy ciała.
Ciężko jednoznacznie stwierdzić, czy dieta dr Dukana jest skuteczna, natomiast na pewno można uznać prawdziwym fakt, że spożywanie codziennie dużych ilości mięsa sprzyja przybieraniu na wadze.
Kinga Dziwisz
Na podstawie: http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/92/2/398
Spodobał Ci się artykuł?
Chcesz wiedzieć więcej?
Tematy związane z odchudzaniem znajdziesz w darmowym Poradniku Odchudzania Domzdrowia.pl
