Słowo alergia pochodzi od greckiego "allon argon?, co oznacza zmieniony, odbiegający od normy sposób zachowania. Alergia pokarmowa oznacza nieprawidłową, nieadekwatną, nadmierną i powtarzalną reakcję układu immunologicznego w odpowiedzi na dany antygen, którym może być konkretny pokarm lub też substancja dodatkowa.
Najczęstszymi objawami alergii pokarmowej są: nudności, wymioty, biegunka, obrzęk warg.
Kto zwykle cierpi na alergię pokarmową i kiedy pojawiają się jej pierwsze objawy?
Jedną z głównych przyczyn wystąpienia alergii pokarmowej są predyspozycje genetyczne. Jeśli jeden z małżonków jest alergikiem, istnieje 40% ryzyko, że u dziecka mogą wystąpić objawy alergii. Równie istotny jest wpływ środowiska: kontakt z samym alergenem, styl życia, dbałość o higienę. Statystyki mówią, że alergia pokarmowa może ujawnić się już w okresie niemowlęcym i najczęściej pojawia się we wczesnych latach życia.
W Polsce na alergię choruje 20-30% dzieci, z czego 15-20% ma atopowe zapalenie skóry (AZS), AZS jest chorobą uwarunkowaną genetycznie, objawiającą się w postaci charakterystycznego wyprysku na skórze, egzemy, swędzącej, suchej skóry i nawracających się zakażeń skóry. Często towarzyszą mu astma czy katar sienny.
Na co zwykle się uczulamy, czyli jakie są najpowszechniejsze alergeny pokarmowe?
Najczęstszymi alergenami wywołującymi alergie pokarmowe u dzieci są:
- jaja
- mleko
- orzechy ziemne
- soja
- pszenica
- owoce morza.
Z kolei dorośli najczęściej uczulają się na:
- orzechy
- ryby
- owoce morza
- pomidory.
Jak można zapobiec wystąpieniu alergii pokarmowej?
Najprostszym sposobem , by zapobiec alergii jest po prostu unikanie kontaktu z alergenem. W przypadku alergii pokarmowej oznacza to rezygnację z jedzenia, wąchania, lizania pokarmów, po spożyciu których występują przykre objawy.
Innowacyjnym sposobem w profilaktyce alergii pokarmowej jest stosowanie probiotyków, które znacznie obniżają ryzyko jej wystąpienia.
Patrycja Jankowska
Konsultacja: mgr farm. Aleksandra Uruszczak
