Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe - składniki potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu

Zdjęcie: AJC ajcann.wordpress.com

W związku z tym zapotrzebowanie organizmu na te substancje musi być pokrywane odpowiednio dobraną dietą i jeżeli dodatkowo zachodzi taka potrzeba suplementami diety zawierającymi NNKT.

Wśród niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych można wyróżnić dwie podstawowe grupy kwasy omega-3, czyli kwasy tłuszczowe zawierające 3 wiązania nienasycone w cząsteczce i kwasy omega-6 - zawierające 6 wiązań podwójnych.

Pokarmy, w których występują NNKT

Dobrym źródłem kwasów omega-3 są oleje rzepakowy, sojowy, lniany, kiełki pszenicy, ryby (makrela, śledź, łosoś), tran z wątroby ryb, owoce morza, siemię lniane i orzechy. Kwasy z rodziny omega 6 występują w oleju słonecznikowym, sojowym, w kiełkach pszenicy, a także w oleju z pestek winogron, wiesiołka, kukurydzianym oraz w margarynach miękkich.

Funkcje, jakie NNKT spełniają w organizmie

Jak już wspomniano powyżej, NNKT są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ich najważniejszą funkcją jest utrzymanie prawidłowej struktury i funkcji błon biologicznych (błony komórkowe, kompartymenty - przedziały komórkowe).
Ponadto:

są niezbędne do prawidłowego rozwoju organizmu w życiu płodowym oraz niemowlęcym
podnoszą sprawność intelektualną oraz wpływają na procesy emocjonalne u dzieci
wykazują działanie immunostymulujące (podnoszące odporność) i przeciwzapalne
wpływają korzystnie na układ sercowo-naczyniowy
wykazują działanie przeciwmiażdżycowe, obniżające poziom LDL (tzw. "złego" cholesterolu), hipotensyjne (obniżające ciśnienie krwi), przeciwzakrzepowe, przeciwarytmiczne
obniżają ryzyko zachorowania na raka sutka, prostaty i okrężnicy
wykazują korzystny wpływ na skórę - łagodzą objawy łuszczycy i trądziku
są pomocne podczas kuracji odchudzających - łagodzą uczucie łaknienia i zmniejszają wahania poziomu cukru we krwi

Skutki niedoboru NNKT w organizmie

Niedobór kwasów omega-3 i omega-6 jest szczególnie widoczny u małych dzieci oraz dorosłych wyczerpanych ciężką, długotrwałą chorobą (nowotwory, zabiegi operacyjne). Może on powodować zaburzenia metaboliczne prowadzące do zahamowania wzrostu, pogorszenia się stanu skóry i jej wytworów (suchość, stany zapalne, osłabienie kondycji włosów, utrudnienie gojenia się ran), osłabienia funkcji intelektualnych, zaburzeń w obrębie układu sercowo-naczyniowego (nadciśnienie, hipercholesterolemia, kruchość naczyń), obniżenia odporności.

Należy zaznaczyć, że kwasy z rodziny NNKT są bardzo wrażliwe na utlenianie, dlatego nie powinno się ich zbyt długo ani gwałtownie ogrzewać. Dodatkowo należy je chronić poprzez przyjmowanie przeciwutleniaczy takich, jak witamina E, A, beta-karoten oraz witamina C.