Żywieniowe mity

Zdjęcie: Mike Mozart

Z przyjemnością informujemy o kolejnym artykule w nowym dziale Czytelni Domzdrowia.pl traktującym o dietach i zdrowej jakości życia, który przygotowaliśmy dla Państwa we współpracy z www.fabrykadiet.pl.

Zapraszamy do lektury!

Zanim zajmiemy się rozkładaniem na czynniki pierwsze różnego rodzaju diet i propozycji odchudzających spójrzmy na kilka głęboko zakorzenionych mitów dotyczących żywienia.

1. Twój organizm sygnalizuje zapotrzebowanie na wodę - mit.

Twój organizm potrzebuje znacznie więcej wody niż sygnalizuje - fakt.

Nie jest prawdą, że tylko wtedy, gdy jesteśmy spragnieni potrzebujemy wody. Nasz organizm potrzebuje 30 ml wody na każdy kilogram masy ciała na dobę.

2. Tu pojawia się kolejny mit - pij 1,5 litra wody dziennie.

Fakt - wypijaj tyle wody, ile wynika z Twojego indywidualnego zapotrzebowania, czyli 30 ml x masa ciała. Zapotrzebowanie organizmu na wodę nie jest ustandaryzowane dla wszystkich. Być może założeniem tego mitu był fakt, że przeciętnemu człowiekowi potrzeba nie mniej niż 1,5 litra dziennie. Nie mniej jednak jest to uogólnienie, które może wprowadzać w błąd.

3. Do bilansu wodnego liczą się wszystkie płyny - mit.

Do bilansu wodnego liczy się tylko woda (ewentualnie bardzo "cienka" herbata). Każde działanie na poziomie komórkowym odbywa się w środowisku wodnym. Jeśli nie dostarczymy organizmowi odpowiedniej ilości wody to organizm będzie wyciągał ją skąd się da wewnątrz organizmu, w tym m.in. z płynów moczowych i mas kałowych, a to nie jest dobre źródło H2O.

4. Wystarczą trzy duże posiłki dziennie - mit.

Spożywaj 5-6 dobrze zbilansowanych posiłków - fakt.

Jeśli dostarczamy naszemu organizmowi trzy obfite posiłki to po pierwsze mamy trudności z trawieniem, po drugie nasz organizm z "radości, że w końcu dostał coś dla siebie" skrzętnie magazynuje zapasy, bo nie wie kiedy dostanie coś kolejny raz. I w taki sposób fundujemy sobie gromadzenie białej tkanki tłuszczowej. Pokarmy należy spożywać co 2-3 godziny. Rekomenduje się by trzy posiłki były bardziej obfite, a 2-3 pomiędzy nimi nieco lżejsze w postaci przekąsek (warzyw, owoców, surówek, sałatek, bakalii). Wtedy nasz organizm otrzymuje sygnał, że nie musi zbierać zapasów, bo dostanie "na czas" potrzebny zastrzyk energetyczny.

5. Im mniej jem tym szybciej chudnę - mit.

Patrz punkt poprzedni. Im mniej i rzadziej jesz tym organizm więcej gromadzi na zapas. Poza tym włączają się białka spowalniające metabolizm. Bolesna prawda jest taka, że natura nie zna litości i odwdzięczy Ci się za to, że każesz jej głodować. Głodzenie się nie jest wpisane w naturę istoty żywej.

6. Najlepszym wskaźnikiem odchudzania jest waga - mit.

Masa ciała jest jednym ze wskaźników. Innym, równie ważnym są pomiary obwodów i proporcje tkanki mięśniowej względem tkanki tłuszczowej. Przy odchudzaniu najpierw tracimy nadmiar wody, a następnie w RÓWNYCH proporcjach tkankę tłuszczową i mięśniową. Jeśli do diety dołączymy ćwiczenia wykorzystujemy zapasy tłuszczowe do wydatku energetycznego na budowanie mięśni, a tkanka mięśniowa waży trzy razy więcej niż tkanka tłuszczowa. Zdarzyć się może, że wskaźnik wagi będzie wyższy od pierwotnego, a sylwetka będzie wyglądała niemalże idealnie. Takich zmian najbardziej życzę.

7. Mięśnie budują się podczas treningu - mit.

Największa dobudowa mięśni następuje po ćwiczeniach, podczas regeneracji. By mięśnie prawidłowo się rozwijały potrzebujemy dobrze przyswajalnych aminokwasów, czyli białek.

8. Konieczność suplementacyjna to wymysł firm farmaceutycznych - mit.

Może kiedyś tak moglibyśmy powiedzieć. Natomiast dziś, kiedy żyjemy w świecie wysoko rozwiniętych technologii i przetworzonej żywności, suplementacja stała się koniecznością. By dostarczyć z pożywienia talerzowego niezbędne witaminy i minerały powinniśmy spożywać ok. 7000 kcal dziennie. Nasz organizm nie jest w stanie przetrawić takiej ilości pokarmów, nie mówiąc już o przyswajalności takich witamin. Ważne jest by były to dobre, naturalne suplementy.

9. Jedzenie poza domem jest niezdrowe - mit.

Tu również pokutuje mit przeszłości. Dziś niemal w każdej restauracji, ba nawet Fast food?zie, można znaleźć coś lekkostrawnego i łatwo przyswajalnego. Co nie zmienia faktu, że to co niezdrowe bywa bardziej kuszące.