Zdjęcie: Maria Ly
Niektóre produkty spożywcze mogą wpływać na sposób funkcjonowania naszego mózgu tak, by polepszać nam humor. Dlatego warto korzystać z ich dobrodziejstw i raz na czas pozwolić sobie na kulinarną ekstrawagancję by zachowywać pozytywne samopoczucie bez sztucznych "polepszaczy". Spróbuj nowych smaków i przekonaj się, jak bardzo dieta może wpływać na nastrój.Śniadanie:
Co jemy?1/4 szklanki niskotłuszczowego mleka, 1/4 szklanki wody i 1/4 szlanki komosy ryżowej (lub ryżu, jeśli w pobliżu nie mamy żadnego sklepu ze zdrową żywnością) doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem przez 15 minut, następnie pozostawiamy do ostygnięcia przez 5 minut. Dodajemy jeżyny, doprawiamy tartym cynamonem, orzechami włoskimi i – jeśli lubimy – syropem klonowym lub z agawy.
Dlaczego?
Komosa ryżowa to ciekawy produkt, jeszcze mało znany w polskiej kuchni. Warto jednak się z nią bliżej zapoznać, ponieważ zawiera duże ilości żelaza, potasu, magnezu, manganu, miedzi, witaminę E oraz witaminy z grupy B, dodatkowo kwasy omega-3. Ze względu na wysoką zawartość białka pomaga długotrwale zwalczyć głód. Mleko zawiera witaminę D, która zwiększa poziom hormonu szczęścia – serotoniny. Orzechy są znane z wysokiej zawartości kwasów omega-3, a te także polepszają samopoczucie.
Drugie śniadanie / lunch:
Co jemy?Pół puszki białej fasoli, niewielką upieczoną czerwoną paprykę i rozdrobniona sałatę rzymską dopraw oliwą z oliwek i czerwonym pieprzem. Dodaj wędzonego łososia (w płatach lub pokrojony w cząstki) i skrop całość dużą ilością cytryny.
Dlaczego?
Łosoś jest bogatym źródłem kwasów omega-3 i witaminy B, zwiększającej poziom serotoniny w organizmie. Biała fasola zawiera magnez, szczególnie polecany kobietom cierpiącym na zespół napięcia przedmiesiączkowego i wszystkim osobom zestresowanym i przepracowanym.
Kolacja:
Co jemy?Rozgrzej na niewielkim ogniu jedną łyżkę oliwy w rondlu. Dodaj 6 obranych krewetek, 1-2 wyciśnięte ząbki czosnku i smaż tak długo, aż krewetki staną się nieprzejrzyste i się przyrumienią. Przełóż krewetki do miski, a do rondla dodaj puszkę obranych pomidorów lub świeże sparzone, bez skórki, odrobinę szafranu i sosu chilli oraz pół szklanki ugotowanego brązowego ryżu i soczewicy. Duś przez 5 minut. Na koniec dodaj krewetki, podawaj gorące.
Dlaczego?
Szafran wspomaga walkę z depresją i zapobiega pogarszaniu nastroju. Krewetki są doskonałym źródłem witaminy B6, a brązowy ryż jest bogaty w magnez.
Źródło: health.com
